Barro y arroz
Yunuen Díaz
19 Noviembre de 2021 - 01 Mayo de 2022
Espacio de exhibición: La oficina
Curaduría: Silverio Orduña
La escritora y artista visual Yunuen Díaz presenta la exposición Barro y arroz, integrada por instalaciones elaboradas con piezas de barro de Cuentepec y obras que hacen referencia al arroz originario del estado de Morelos; de esta forma reflexiona sobre el paisaje y las identidades culturales morelenses. Díaz se aproxima al cultivo del arroz y a la alfarería por medio de operaciones estéticas: préstamos, hibridaciones, reconfiguraciones e intercambios; en otras palabras, mediante estrategias plurisensoriales.
Barro y arroz incluye obras que narran la historia de la producción arrocera en el estado, así como recetas de cocina compartidas por mujeres que participan en la preparación de arroz para fiestas y festividades comunitarias. La exposición se complementa con varios videos que documentan acciones performáticas o registran visualmente particularidades del paisaje rural y urbano de Morelos.
La investigación en el cual se basa esta muestra piensa las prácticas alimentarias del estado desde un punto de vista estético, epistemológico, político y poético. Yunuen Díaz investigó de dónde provienen los alimentos, cómo se cosechan, cómo se distribuyen y quién los cocina, poniendo atención en las vidas de quienes intervienen en esos procesos y cómo éstos son afectados por la historia, las políticas públicas y los procesos neoliberales contemporáneos.
Arroz de Morelos
A través de varias obras, Yunuen Díaz enfatiza la importancia del arroz como parte del paisaje y la identidad de Morelos, debido a que actualmente se siembra en 22 de los 33 municipios del estado. Según datos derivados de la investigación de la artista, el libre comercio ha colocado al arroz morelense en desventaja económica, pues es difícil competir con los precios del arroz industrializado. Sin embargo, por su calidad, el arroz de Morelos ha recibido premios y reconocimientos dentro y fuera de nuestro país. Asimismo, cuenta con Denominación de Origen, lo cual ha representado un logro importante de la organización de campesinos y productores locales.
La práctica artística de Yunuen Díaz se ha enfocado en generar discursos críticos en torno al papel de las mujeres en el desarrollo histórico, político y social. En Barro y arroz se aproxima al trabajo de las campesinas morelenses dentro de la producción arrocera, en la cual ellas participan activamente en los procesos de siembra, cuidado y cosecha.
Para entender más ampliamente las políticas alimentarias que atraviesan la producción y la cocina, Díaz compiló varias recetas de preparación de arroz compartidas por mujeres de diversas partes de Morelos. Según la perspectiva de la artista, las recetas de cocina son dispositivos culturales en los que se despliegan saberes familiares y prácticas de sororidad. Para ella, cada receta que forma parte de la exposición representa una experiencia narrativa y en conjunto constituyen registros sensoriales de un modo de concebir “lo sabroso”.
Comales de Cuentepec
Una de las piezas principales de la exposición es la instalación Comida para el pensamiento y pensamiento para la comida (2021), la cual consiste en 20 comales de barro intervenidos con textos poéticos y citas de escritoras, teóricas feministas y activistas que sostienen posturas críticas sobre la participación de la mujer en la cocina y que, desde esa mirada, ofrecen varias alternativas para alcanzar la soberanía alimentaria. Los comales fueron elaborados por Karina González Luna y Celerina Estrada Olivares, alfareras de la comunidad de Cuentepec, ubicada en el municipio de Temixco, Morelos.
La alfarería de Cuentepec se caracteriza por ser una actividad tradicional de dominio femenino. Esta particularidad condujo a Yunuen Díaz a reflexionar sobre las implicaciones rituales del trabajo con el barro y la cocina. De acuerdo con la artista, este vínculo se aprecia en las festividades multitudinarias, las cuales reivindican la idea de que “comer acompañados es celebrar la vida en conjunto. Comer es hacer comunión con los otros: la familia, los amigos, los conocidos y los desconocidos”. De este modo, durante la preparación de los alimentos, la cocina se transforma en un espacio de convivencia y de transmisión de saberes.
Otras piezas que exploran la relación entre el barro de Cuentepec y la preparación de alimentos son Especias y especies (2021) y La revolución empieza en la cocina. La primera consiste en varios objetos como anafres, cazuelas y platos que sirven como macetas o contenedores de varias plantas aromáticas provenientes de los viveros de Tetela del Monte, Cuernavaca. La segunda está compuesta por un anafre y varias cazuelas con germinado de arroz, objetos que hacen referencia a los procesos históricos de la lucha agraria en Morelos y también al proyecto político del trabajo alimentario de las mujeres.
Macullar la ciudad
La macolla es una etapa de crecimiento de la planta del arroz, en la cual alcanza una altura considerable. En el video Macollando la ciudad (2021), Yunuen Díaz registra el traslado, a lo largo de varios puntos del Centro de Cuernavaca, de una macolla implantada en una cazuela de barro. Estas acciones hacen referencia a la convivencia del paisaje urbano y rural morelenses, pero también critican el crecimiento de la mancha urbana y el abaratamiento, la explotación o el despojo de los suelos agrícolas.
Para la artista, “la macolla del arroz creciendo en la cazuela es un símbolo de soberanía alimentaria, de autonomía, de buen vivir”. Situarla en la ciudad o el museo implica llevar a estos lugares una posibilidad de que estos conceptos echen raíz y generen frutos.